魚汁是指淋在魚上面的海鮮汁。
魚汁用最簡單的方法就是 買的“味及鮮”醬油兌點高湯 調好口味就行，但是口味大減；專業做法就是：按製作10斤海鮮汁的比例 芹菜2斤（也可用芹菜廢料） 加洋蔥1個 紅羅卜2個 蔥1斤 姜2兩香菜 半斤 一起切成小段 加8斤水熬制半小時 等完全出味後 打去以上殘渣不要 倒入一瓶生抽 半瓶“味及鮮”醬油 2兩魚露 調好口味 可放點雞精和鹽就行，要是顏色淺的話 可放點老抽增色 用的時候 冷的熱下 澆在蒸好的魚身上 撒上蔥絲 薑絲 青紅椒絲 拿8成熱的油衝下就行
適合是這中吃發的常見魚類和上氣蒸製時間是 桂魚8分鐘 盧魚10分鐘 草魚（皖魚）8分鐘武昌魚7分鐘 鯽魚7分鐘 加急魚8分鐘 比目魚6分鐘 庸魚（白蓮）8分鐘
茄汁魚是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於川菜系。以鮁魚為製作主料，工藝為煮，製作難度中等。鮁魚有補齊的功效，貧血、營養不良等人群應多食用。
做法 營養價值魚汁面是一款美味麵食，主要原料有麵條、帶魚等，這道面柔軟，汁濃白，鮮鹹醇厚。
菜譜功效 製作材料 製作工藝 菜品口感 食譜營養豉汁魚雲是廣東省傳統的漢族名菜，屬於粵菜系。豉汁魚雲以豆豉為主要材料。魚頭洗淨後，去鰓斬件，用少許胡椒粉、澱粉及油拌勻待用。豆豉、蒜肉剁碎，姜、蔥、紅椒...
基本資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用泰汁菊花魚--當魚肉炸至金黃色的時候，撈出。下面把蔥花、蒜茸放入油鍋內，爆香後放入調好的汁，熬煮片刻。最後把汁澆在炸好的魚肉上就可以了。泰汁菊花魚製作完成了。
材料 所屬菜系 特色 做法白汁過魚成菜汁白而稠濃，綴有綠、紅兩色，魚肉細膩鮮美，吃時奶香馥郁，風味別致。
主料輔料 烹製方法 工藝關鍵 風味特點 相關連結刀魚汁面是以刀魚、雞肉、精白麵條、精鹽、味素、紹酒、胡椒等為主料的一道美食，可以滋補強壯、潤澤皮膚。
美食原料 美食做法 美食特色白汁釀魚屬於美食。黃魚750克。 豬肥瘦肉30克、淨冬筍20克、火腿15克、青豆15克。薑末10克、雞蛋清25克、精鹽5克、芝麻油5克、清湯150克。紹...
製作材料 製作工藝 營養分析茄汁獅子魚，主要原料有活鱖魚，鵪鶉蛋等。該菜有茄子的軟、滑，又有魚的香味。該菜是一道美味佳肴。
概述 原料 製作