香麻豬肝

香麻豬肝，是以鮮豬肝、雞蛋、花生油、鹽、味素、胡椒粉等原料製作的食品。

原料/調料

香麻豬肝

鮮豬肝150克、雞蛋1個。
花生油500克（實耗油50克）、鹽10克、味素8克、胡椒粉、生粉60克、芝麻100克。

製作流程

1、豬肝切片洗淨，抹乾水份，加入鹽、味素、胡椒、少許生粉醃10分鐘。
2、雞蛋打散，加入剩下的生粉調成糊，下入醃好的豬肝，再粘上麵包渣。
3、燒鍋下油，待油溫100度時，放入豬肝炸至香脆撈起入碟。

香麻豬肝