香辣陳皮鴨

香辣陳皮鴨是一款生活中的美食，主要食材有填鴨等，是一種健康的菜譜。

　

主料

：填鴨

輔料

：芋頭、香菇、陳皮、陳皮、蔥、蒜
調料：鹽、白糖、蚝油、胡椒粉、米酒、鐵醬油、八角、乾辣椒
烹製方法：
1、將鴨子洗淨切塊，加入鹽、醬油、蚝油、蒜片拌勻醃製片刻，芋頭切塊，陳皮切絲備用；
2、坐鍋點火倒油，下蒜片、蔥段爆香，放入鴨塊翻炒，加醬油、八角、乾辣椒、陳皮，烹入米酒，加鹽、胡椒粉、白糖調味，放入芋頭小火燉15分鐘，開蓋後大火收汁即可。
特點：軟爛酥香，微辣濃醇。