製作材料
花生米 300g
乾辣椒
花椒
麻椒 適量
調料:
鹽 2小勺
糖 1小勺
做法步驟
1、幾個乾辣椒,一小勺花椒放鍋內加水燒開,關火;
2、把花生米倒入花椒水內泡半小時;
3、撈出花生米,去皮;
4、剝好的花生米,用廚房紙巾擦淨表面水分,裝入保鮮袋封好,放冷凍室冷凍;等想吃的時候取出
5、乾辣椒去籽剪碎,花椒備好;
6、鍋內把油燒溫熱,倒入冷凍的花生米,中小火慢慢炸至花生米向上漂,鍋內有嘩嘩的響動撈出;油再次燒熱,倒入花生米復炸至金黃,立刻撈出瀝去油;
7、炒鍋內少許油,燒熱,倒入花椒,辣椒小火慢慢炒香;
8、倒入炸好的花生米翻炒均勻,出鍋前撒入鹽和砂糖即可!