香辣花生炒豆花

原料：豆花、郫縣豆瓣、濕澱粉、蔥、花生米、雞精。 做法： 2、鍋內油七成熱後，放入郫縣豆瓣炒香；然後放入豆花、花生米，和豆瓣醬攪拌均勻；

原料：豆花、郫縣豆瓣、濕澱粉、蔥、花生米、雞精。
做法：
1、把花生米清洗乾淨，用溫水浸泡10分鐘；然後放入油鍋炸至金黃色，瀝乾油備用；或是花生不炸，清洗乾淨後直接備用；
2、鍋內油七成熱後，放入郫縣豆瓣炒香；然後放入豆花、花生米，和豆瓣醬攪拌均勻；
3、中火煮5分鐘，然後加入雞精調味；倒入濕澱粉攪拌勾芡（澱粉的分量不要太多，薄芡即可），起鍋的時候撒上蔥花即可。