香辣蒜蓉花生茄子

香辣蒜蓉花生茄子是一道由茄子、熟花生等食材製成的食品。

原料

茄子 250g 熟花生 50g 生薑、獨蒜、小蔥、郫縣豆瓣、菜籽油、生抽適量

操作方法

1.準備好紫茄子、熟花生半碗以及其他配料。
2.姜蒜洗淨、切細粒。姜蒜、豆瓣、生抽放入碗中，調成味汁備用。
3.茄子洗淨，切滾刀塊。鍋中油熱，下茄子。
4.茄子煸炒至軟。倒入調味汁，炒勻。
5.倒入熟花生，加入胡椒炒勻；調好味，盛起裝盤。