香蔥炒大腸

香蔥炒大腸，中國特色粵菜菜系之一，原料為較為常見的豬大腸、香蔥等。

原料/調料

香蔥炒大腸

原材料：
香蔥100克、豬大腸250克、紅椒1隻、生薑一塊。
調味料：
花生油20克、鹽10克、味素8克、蚝油5克、白糖3克、胡椒粉少許、紹酒5克、麻油5克。
製作過程：
1、香蔥切段，豬大腸洗淨，煮熟切條，紅椒切條，姜切絲。
2、燒鍋下油，放入薑絲煸鍋，下大腸、紅椒、鹽、蚝油、攢入紹酒炒至入味，呈金黃色。
3、然後調入味素、白糖，淋入麻油煸炒數次，出鍋入碟即可。