大白菜炒大腸

相信生炒大腸大家一般都用酸菜炒較多，那樣的做法大家是不是吃得有點膩啦！今天換作配上大白菜不但菜有肉味，感覺2種配起吃得更加的脆口爽甜呢．

主料

750g豬大腸

200g大白菜

配料

適量油

適量鹽

適量生粉

適量香蔥

適量尖椒

適量薑絲

適量生抽

適量胡椒粉

製作步驟

1．豬大腸

2．戴上手套放些生粉和食鹽開始洗大腸啦，最怕的就是這道工序

3．洗了太約30分鐘吧！總算裡面的油和污物清洗乾淨啦

4．然後把大腸切好放菜籃內滴乾水份，切好後是不是看到好少了呢？

配料是香蔥，尖椒，薑絲，蒜頭等好備好

5．還有主配料大白菜，洗淨切成長條先把它炒1分鐘分後

加少少食鹽拌勻裝碟內備用

6．熱鍋爆香蔥白姜粒和尖椒絲

7．然後把滴乾水份的大腸放入去攤開加蓋大火3分鐘，

要想把大腸炒的爽口沒韌性這道工序很重要喔！

千萬不要去翻炒，一翻炒就會使大腸更加有韌性了

8．這時準備好調味收汁料：鹽，生抽，胡椒粉，生粉等調味料

（你喜歡的調味料加入一起調配好）加熱水調勻

9．出鍋啦

小貼士

注意油溫度喔