簡介:
辣椒夏季開胃,冬季驅寒,可謂一種四時適用的食材,它能令食物增添風味,像它與大腸配合,便為一例。當然大腸經過滷水汁的炮製後,達到肥而不膩的效果。從食療的角度而言,大腸有潤燥補虛的食效,但由於它的脂肪含量較高,所以在炮製上就要有所講究。
材料:
鹵大腸300克,青紅椒各30克,京蔥50克,蔥20克,薑片20克,鹽,糖,米酒,花椒油,花生油各適量
做法:
1、鹵大腸切段備用;
2、青紅椒去籽洗淨切件備用;京蔥洗淨切段備用;
3、蔥洗淨取蔥白切段備用;
椒蔥炒鹵大腸,主要原料有鹵大腸300克,青紅椒各30克,京蔥50克等,這道菜非常美味。
辣椒夏季開胃,冬季驅寒,可謂一種四時適用的食材,它能令食物增添風味,像它與大腸配合,便為一例。當然大腸經過滷水汁的炮製後,達到肥而不膩的效果。從食療的角度而言,大腸有潤燥補虛的食效,但由於它的脂肪含量較高,所以在炮製上就要有所講究。
鹵大腸300克,青紅椒各30克,京蔥50克,蔥20克,薑片20克,鹽,糖,米酒,花椒油,花生油各適量
1、鹵大腸切段備用;
2、青紅椒去籽洗淨切件備用;京蔥洗淨切段備用;
3、蔥洗淨取蔥白切段備用;
香滷鴨脖 香滷雞翅 鹵翅中
圖書信息 內容簡介 目錄01 香滷鴨掌 04
圖書信息 內容簡介 目錄with White Fungus滷水大腸 :Marinated...泡菜什錦 :Assorted Pickles泡椒鳳爪 :Chicken...鹵豬舌 :Marinated Pig Tongue三色中卷...
簡介 詳 單 參考資料排骨/乾香炒大腸/萵筍炒脆腸泡椒大腸/豬腸雙椒/聖女果肥腸湘味生爆脆腸...鱔/辣燴鱔絲香辣鱔絲/蝦爆鱔魚/五彩鱔絲黑椒墨魚片/蔥香炒鱔蟶/響油鱔糊...蝦球/水果蝦仁/番茄醬蝦仁鍋巴蝦乾炒雙脆/XO爆珊瑚蝦球/椒燒雙仁香蔥...
內容簡介 作者簡介 目錄燜豬尾滷水腸頭滷水豬腸白切大腸川味辣鹵豬腸辣炒豬腸回鍋豬腸苦瓜肥腸雪菜大腸鹵豬小肚尖椒炒豬肚苦瓜炒...辣炒蹄筋涼拌滷牛筋蔥燒牛蹄筋辣味牛蹄筋鹵羊肉香辣鹵...
內容簡介 圖書目錄扒尖椒 乾香炒大腸 萵筍炒脆腸 豬腸雙椒 泡椒大腸...糊 蔥香炒鱔蟶 黑椒墨魚片 火爆墨魚花 醬爆墨魚仔... 老油條炒絲瓜 京扒茄子 大蒜茄絲 燒椒麥茄 八寶茄子...
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄海兔 雙菇菜心 071/咖喱燒大腸 黑椒牛柳 豆苗炒蝦仁... 039/鳳梨雞片 芹菜炒乾豆腐 草菇熘瓜片 040/蔥燒牛蹄筋 新地三鮮 蔥炒雞蛋 041/炒合菜 宮爆雞丁...
圖書信息 目錄大蒜鮎魚 剁椒魚頭 蔥辣魚條 清蒸魚頭 芙蓉鯉魚片... 五味煎蟹 炒芙蓉蟹黃 蟹肉花椰菜 青蒜黑椒爆牡蠣... 紅燒內臟什錦 叉燒肉 雙椒肉 炒勺子肉 肝片炒黃瓜片...
基本信息 內容簡介 目錄