香芒橄欖魚

香芒橄欖魚是一款美味菜譜，主要原料有魚茸等,這道菜色形潔白雅觀，滑嫩鮮美。

原料

魚茸、香芒、蛋清、味素、薑汁水、生粉、精鹽、色拉油等。

製作方法

魚茸加蛋清、薑汁水、鹽、味素、色拉油攪拌，用手擠成橄欖狀，落入一成熱的油鍋中，汆熟後撈出。鍋中留油少許，下香芒、精鹽、味素、橄欖魚，推炒點芡後出鍋。

特色

色形潔白雅觀，滑嫩鮮美。