香煎美味牛仔骨

香煎美味牛仔骨屬於美食之一。

基本信息

• 名稱：香煎美味牛仔骨

材料

牛仔骨扒、蒜泥、黑胡椒碎。

調料

菜油或橄欖油、鹽、罐裝燒汁。

做法

將牛仔骨扒洗淨，瀝乾水分，用蒜泥、黑胡椒碎、鹽拌勻備用。燒熱平底鑊放油，將牛仔骨扒煎至兩邊金黃色至熟，上碟後加入小許燒汁便成(火候把握到剛熟便可，傳統的餐館多會煎至五成或七成熟)。

提示

吃牛仔骨扒時可配芥末，亦可選擇一款用“赤霞珠”葡萄釀造的紅葡萄酒。