香橙黑椒牛仔骨

香橙黑椒牛仔骨是一款美味菜譜，主要原料有新鮮牛仔骨等，這道菜非常美味。

原料：

新鮮牛仔骨（半公分左右厚薄）、洋蔥、蔥白、蘆筍（或青椒）、新鮮橙子（或橙汁）、李錦記黑椒汁、葡萄酒（料酒）。

做法：

1、牛仔骨洗淨，擦乾後切塊；以葡萄酒，黑椒汁，橙汁拌勻，冰櫃冷藏醃製2小時。
2、鍋燒熱，牛仔骨擦乾醃汁後放入，小火煎至出油兩面金黃，撈出備用。
3、原鍋燒熱，下蘆筍翻炒至碧綠斷生，撈出。
4、原鍋中下洋蔥和蔥白翻炒出香後，下牛仔骨翻炒拌勻；加少許黑椒汁翻炒，下蘆筍拌勻，即可出鍋裝盤。
貼士：
1、我們一家子都最愛牛仔骨，烤著吃，煎著吃，鐵板著吃，那脂肪和瘦肉相間如雪花狀，一口咬下去，嫩嫩的滑滑的還很有嚼勁，滿口純正的牛肉香。
2、這樣的薄片連條牛仔骨，在國內超市肉品部應該是很常見的切割法。而在美國的超市里，牛仔骨，也叫牛小排，英文是beefshortrib，多是整個厚塊的切割，做法自然也不同。這種薄片切割只在亞洲超市尤其是韓國超市比較常見。