香烤杏仁

香烤杏仁是一道由生杏仁等食材製成的美食。

原料：

生杏仁250克。

調料：

花椒10克、鹽15克、溫水300ML、細砂糖15克。

做法：

1、生杏仁放在碗中倒入花椒水（花椒+鹽+溫水）浸泡1小時；

2、浸泡完畢，用漏勺控乾多餘水分，將花椒挑出；

3、將濕的生杏仁平鋪在烤盤上；

4、表面均勻的撒上一層白砂糖，入烤箱中層175度左右15-20分鐘烘烤完成。

小提示：

1、用花椒水浸泡的時間越長杏仁烤好後的鹹味越重，請根據自己的時間來酌情加減用鹽量；

2、要趁生杏仁表面濕的時候撒糖，這樣烤好後糖粒可以沾在杏仁上，口感更佳；

3、糖要選擇白砂糖，這樣烤好後呈顆粒狀，不要使用綿白糖，因其熔點不同，容易烤糊；

4、因個人烤箱溫度不同，所以烘烤時注意觀察，聽到烤箱內出現輕微噼啪爆裂聲後再烤個3-5分鐘即可；

5、這裡用到的是普通甜杏仁，美國大杏仁也可用此方法製作。