杏仁奶香土司

奶粉15克 鹽4.5克 4.三個麵團全部卷好。

食材明細

高粉270克
低粉30克
奶粉15克
牛奶100克
淡奶油80克
糖40克
鹽4.5克
酵母5克
全蛋液35克
烘焙杏仁少許

製作步驟

1.將杏仁之外的所有材料充分混合，將麵團揉至完成階段，開始一次發酵，排氣，分割成3等份，滾圓，靜置10分鐘。
2.取出一個麵團，擀成橢圓形。
3.翻面，將麵團捲起來。
4.三個麵團全部卷好。
5.醒10分鐘以後再重複2.3步驟。
6.三個麵團全部做好。放入土司模。
7.溫暖潮濕處進行二次發酵。
8.至九分滿時刷蛋液。
9.準備好烘焙杏仁。
10.在刷好蛋液的土司上撒滿杏仁片。
11.放入預熱好的烤箱，下層，180度，35分鐘。
12.上色後（15分鐘左右）及時加蓋錫紙。烤好後及時脫模。