香橙果蜜餅

2. 3. 5.

製作材料：

主料：小麥富強粉116克,小麥麵粉29克
輔料：起酥油130克,雞蛋150克,玉米面（黃）30克
調料：柳橙汁190克,白砂糖105克,橙皮150克,豬油（煉製）15克,白醋3克

做法：

1. 高筋麵粉、低筋麵粉、雞蛋（50克）、細砂糖（5克）、白油、起酥油和勻製成酥皮麵團；
2. 酥皮麵團，用擀麵棍擀成長40厘米、寬32厘米的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘；
3. 用刀子分切成長40厘米、寬16厘米的兩片酥皮麵皮；
4. 在酥皮麵皮上刷一層蛋液，再把柳橙餡料放置在麵皮中央處；
5. 對摺起來，並加以劃線後，放入烤箱中以上火200℃、下火150℃烤約30分鐘。