香乾熗白菜絲
菜品:香乾熗白菜絲
工藝:熗
口味:鹹甜味
類別:家常菜,健脾開胃調理,便秘調理,利尿調理
主料:白菜300克
配料:香乾50克
調料:植物油25克,醬油5克,花椒3克,澱粉(玉米)5克,甜麵醬5克,鹽2克,味素1克,姜3克,各適量
製作工藝
1.將白菜洗淨切成絲；
2.香乾切成與白菜等長的段；
3.姜去皮切末；
4.澱粉放碗內加水調成濕澱粉；
5.花椒放入熱油鍋內炸出花椒油，撈出花椒；
6.炒鍋注油燒熱，下入薑末，甜麵醬翻炒片刻，放入白菜、香乾絲煸炒至熟，烹入醬油、精鹽、白糖，用水澱粉勾芡，淋入花椒油，撒入味素即可。
食用方法
中餐|晚餐
食譜營養
白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對於護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。
香乾：香乾含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。
