涼拌酸辣白菜
菜品:涼拌酸辣白菜
涼拌酸辣白菜工藝:拌
口味:酸辣味
類別:私家菜,減肥瘦身調理,高血壓調理,便秘調理,利尿調理,痛風調理
主料:白菜600克
調料:大蔥5克,姜5克,紅辣椒10克,鹽5克,醋30克,白砂糖25克,香油25克,各適
製作工藝
1.白菜切成0.33厘米寬的條，再切成
3.3厘米長的段，入碗內，下鹽
3.5克，用手拌勻，醃十幾分鐘，用手將菜擠乾，散放在另一個碗內。
2.鍋放火上，添入香油，油熱時，蔥、姜、辣椒下鍋，用勺煸炒，加入余鹽和醋、白糖、水少許，汁沸時，澆在白菜上，拌勻即成。
工藝提示
1.主料中的白菜應為嫩白菜幫
涼拌酸辣白菜2.蔥、姜、紅辣椒都切為細絲
菜品口感
食用方法
食譜營養
白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對於護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。
營養師評價推薦指數
營養指數:
難易指數:
時間指數:
減肥指數:
養顏指數:
麻辣指數:
