炒爛糊白菜

炒爛糊白菜是一款美味菜譜，主要原料有白菜等，這道菜白菜酥爛，油而不膩，色澤鵝黃。

炒爛糊白菜

菜品:炒爛糊白菜

工藝:燴

口味:本位鹹鮮

類別:私家菜,痛風調理,防癌抗癌調理,延緩衰老調理,便秘調理,痔瘡調理

主料:白菜1000克

調料:豬油（煉製）50克,香油25克,鹽8克,醬油5克,味素2克,胡椒1克,料酒7克,大蔥5克,姜5克,澱粉(豌豆)5克,各適量

製作工藝1.白菜洗淨，順絲切成寸絲。蔥姜切末。
2.鍋上火放入豬油、香油二合油燒熱，放入蔥薑末煸出香味，放入白菜絲煸炒至熟，放鹽、醬油、味素、胡椒粉、料酒等調料，加適量湯（100毫升左右），待白菜全爛時嘗好口味，淋入水澱粉勾芡，淋入香油，即可出鍋。

菜品口感

白菜酥爛，油而不膩，色澤鵝黃。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

食譜營養

白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對於護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。