食療餛飩概述
餛飩自古以來就是一種很受人們歡迎的食品。將餛飩的美味與療疾的良藥聯繫起來，雖不是時珍的首創，但從《本草綱目》記述中，我們可以看到古代醫家們良苦的用心及其豐富的想像力。現將書中有關餛飩的食療項目摘錄。
功效
治療大便下血
用荊芥炒為末，每次飲服二錢，婦人用酒下，亦可拌麵作餛飩食之。
治療諸痢
春月采嫩艾作菜食，或和面作餛飩如彈子，吞三五枚，以飯壓之。治一切鬼惡氣，長服止冷痢。
冷痢不止，生薑煨研為末，共乾薑末等分，以醋和面作餛飩，先以水煮，又以清飲煮過，停冷，吞二七枚，以粥送下，日一度。
小兒疳痢困重者，用樗白皮搗粉，以水和作棗大餛飩子。日曬少時，又搗，如此三遍以水煮熟，空肚吞七枚。重者不過七服。忌油膩、熱面、毒物。
水谷下利及每至立秋前後即患痢，兼腰痛。取樗根一大兩搗篩，以好面捻作餛飩(如皂子大)，水煮熟。每日空心服十枚。並無禁忌，神良。
小兒久痢，沒石子二個，熬黃研末。作餛飩食之。
赤白下痢腰痛，用豬腎二枚研爛，入陳皮、椒、醬、作餛飩。空心食之。
治療乾糞塞腸，脹痛不通
用毛桃花濕者一兩，和面三兩，作餛飩煮熟，空心食之。日午腹鳴如雷，當下惡物也。
治療體虛
脾胃弱乏人痿黃瘦。黃雌雞肉五兩，白面七兩，切肉作餛飩，下五味煮熟，空心食之。日一作，益顏色，補臟腑。
治療老人噎食不通
黃雌雞肉四兩(切)，茯苓末二兩，白面六兩，作餛飩，入豉汁煮食，三五服效。
治療心腹脹滿
野雞一隻(不拘雄雌)，茴香(炒)、馬芹子(炒)、川椒(炒)、陳皮、生薑等分，用醋以一夜蒸餅和雉肉作餡料，外以麵皮包作餛飩，煮熟食。
治療瘧疾
胡椒、吳茱萸、高良姜各二錢，為末。以豬脾一條，作膾炒熟，一半滾藥，一半不滾，以墨記定，並作餛飩煮熟。有藥者吞之，無藥者嚼下。一服效。
