香鍋餛飩

香鍋餛飩

香鍋餛飩,包括60餘種餛飩、雲吞麵,50餘種蓋澆飯、特色小吃、精品冷盤等特色產品。有滋補養生,陰陽調理,唯美色鮮,健康又營養的中式特色美餐。

簡介

餛飩(漢語拼音:hún tún 或者hún tun 輕聲;粵語:wɐn4 tɐn1,音同“雲吞”;英文名:wonton)是中國漢族的傳統食品,源於中國北方。西漢揚雄所作《方言》中提到:“餅謂之飩”,餛飩是餅的一種,差別為其中夾內餡,經蒸煮後食用;若以湯水煮熟,則稱“湯餅”。

香鍋餛飩傳承中藥世家,融合藥膳滋補之秘方,憑藉科學正確的食療方法,進行品味革新,總體達到:滋補養生,陰陽調理,唯美色鮮,健康營養的中式特色美餐——香鍋餛飩。
包括60餘種餛飩、雲吞麵,50餘種蓋澆飯、特色小吃、精品冷盤等特色產品,香鍋餛飩以“藥膳、滋補、養生”為主題,打造了一個美味、古典、健康、特色的“香鍋美食王國”!

特色

餛飩皮為邊長約6厘米的正方形,或頂邊長約5厘米,底邊長約7厘米的等腰梯形;水餃皮為直徑約7厘米的圓形。

餛飩皮較薄,煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別,等量的餛飩與水餃入沸水中煮,煮熟餛飩費時較短;煮水餃過程中另需加入3次涼水,經歷所謂‘三沉三浮’,方可保證煮熟。
餛飩重湯料,而水餃重蘸料。

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