韭菜蛋皮鬆

韭菜蛋皮鬆 製作原料 主料：韭菜花 輔料：瘦豬肉、皮蛋 調料：醬油、精鹽、白糖、水澱粉、料酒、食用油 烹製方法 1、 韭菜花、瘦豬肉切成丁用料酒、醬油、水澱粉稍醃。 2、 皮蛋放鍋內煮幾分鐘後撈出，冷卻去皮切成丁。 3、 坐鍋點火放油，油熱後放入肉丁、韭菜花丁、炒熟放入皮蛋丁加調料炒勻即可。 口味特點； 脆嫩清香

做法

1、 韭菜花、瘦豬肉切成丁用料酒、醬油、水澱粉稍醃。
2、 皮蛋放鍋內煮幾分鐘後撈出，冷卻去皮切成丁。
3、 坐鍋點火放油，油熱後放入肉丁、韭菜花丁、炒熟放入皮蛋丁加調料炒勻即可。
特點：脆嫩清香