韭菜炒西葫蘆

菜中味道清香之珍品，又有較高的藥用價值。它有祛風、發汗、助陽促進食慾、幫助消化等功效，所以可以用來輔助治療感冒、傷鳳、鼻塞流等病症。

·配 料:

韭菜100 克，西葫蘆500 克，大蒜、醬油、食鹽、食油各適量.

·特 色：

特點：清香爽口，鮮嫩宜人。

功效：祛風解表。

韭菜含有揮髮油和大量纖維素，並含有多種礦物質和維生素。它既是蔬

西葫蘆做菜，清香嫩脆，爽口宜入，尤宜老年人及兒童食用。它具有清

熱解毒、利水消腫等多種功效。所以，這道菜對於感冒、上呼吸道感染、扁桃體炎、便秘以及傳染性肝炎、急性腎小球腎炎等病患者來說，是極好的飲食，有扶助正氣、輔助治療的效用.

·操 作:

1.將西葫蘆洗淨切成細絲；韭菜洗淨切成2 厘米長的段，大蒜切成未。

2.炒鍋燒熱放油，投入蒜末、鹽，再放人西葫蘆絲，快速翻炒至軟，烹

入醬油，投入韭菜段，炒勻即可出鍋裝盤.

·營養價值:

韭菜 - 韭菜屬百合科植物，在中國已有3000多年的栽培歷史，它是一種營養價值極高的蔬菜。韭菜不僅菜質柔...【所有韭菜菜譜】

西葫蘆 - 又名美洲南瓜、茭瓜、是南瓜的變種。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜...