韭花肉絲

2. 3. 5.

原料
主料：豬肉(肥瘦)250克
輔料：韭菜花50克,柿子椒50克
調料：甜麵醬50克,鹽3克,雞精2克,澱粉(玉米)5克,醬油5克,植物油25克,香油5克
做法
1. 將豬肉切成絲，加精鹽、水澱粉上漿碼好；
2. 甜椒對剖去子切成絲；
3. 韭菜花改刀；
4. 用精鹽、醬油、雞精、水澱粉調成芡汁；
5. 坐鍋點火放油，油溫六七成熱時放入肉絲炒散，再加入甜麵醬炒出香味，放入甜椒段、韭菜花炒至斷生，最後烹入芡汁，收汁點香油即可起鍋。