肉絲蟲草花炒韭苔

肉絲蟲草花炒韭苔是一道美食，製作材料有豬肉，韭菜苔，蟲草花，鹽，料酒，生抽，姜，澱粉，油。

簡介

主要工藝：炒

主要食材：蔬菜類

“蟲草花”並非花，它是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。 　為了跟冬蟲草區別開來，商家起了一個美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，蟲草花外觀上最大的特點是沒有了“蟲體”，而只有橙色或者黃色的“草”。

食材明細

豬肉，韭菜苔，蟲草花，鹽，料酒，生抽，姜，澱粉，油

製作方法

蟲草花用水浸泡二十分鐘，瀝去水。

韭苔洗淨切段。

肉絲用料酒，鹽和澱粉拌勻，鍋加熱放油，將肉絲滑散盛出。

鍋中再加少許油，放入蟲草花炒一下，加入韭苔，放鹽和少許生抽炒勻。

加入肉絲，炒勻後加雞精。