雪耳燉豬骨

雪耳燉豬骨

雪耳燉豬骨,是一道特色美食,豬脊骨,雪耳,木瓜 等烹飪而成。

材料

豬脊骨(就是我常說的龍骨)若干,雪耳一朵,木瓜一個,紅棗五六顆,猴頭菇兩小朵

配料

生薑幾片,鹽少許

做法

1、豬脊骨洗淨、斬件,飛去血水。
2、木瓜去皮和籽,洗淨,切角形。
3、雪耳、猴頭菇用溫開水浸開,洗淨,分成小朵。
4、紅棗洗淨。
5、把飛過水的豬脊骨、木瓜、紅棗、生薑片一齊放入開水鍋內。武火煮沸後,撇去浮沫。
6、改用文火煲2、3個小時,放入雪耳、猴頭菇再煲1小時,調鹽食用。

說明

此湯用於燥熱傷津。症見口渴咽乾;或燥之乾咳無痰,亦用於糖尿病口渴多飲者。

功效

清燥潤肺、健胃生津。

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