雪耳冬瓜燉豬骨

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原料

雪耳、冬瓜、豬骨

做法

1 豬脊骨洗淨、斬件，飛去血水；
2 將冬瓜洗淨把飛過水的豬脊骨、木瓜、紅棗、生薑片一齊放入開水鍋內。武火煮沸後，撇去浮沫。
3 木瓜去皮和籽，洗淨，切角形；
4 雪耳、猴頭菇用溫開水浸開，洗淨，分成小朵；
5 紅棗洗淨。
6 把飛過水的豬脊骨、木瓜、紅棗、生薑片一齊放入開水鍋內。武火煮沸後，撇去浮沫。
7 改用文火煲2、3個小時，放入雪耳、猴頭菇再煲１小時，調鹽食用。

功效

此湯用於燥熱傷津。症見口渴咽乾；或燥之乾咳無痰，亦用於糖尿病口渴多飲者。