輔料
雞蛋、白糖、辣醬油、鹽、紹酒、味素、蔥、胡椒粉、澱粉、花生油
製作
:
1)將雞絲、蝦仁同放碗內,加雞蛋、白糖、辣醬油、精鹽、紹酒,味素、蔥末和胡椒粉拌和待用。豬網油漂洗乾淨,切成10厘米見方的塊,將雞絲、蝦仁分別放在網油上,雞腿骨擺放在網油的一端包成雞腿形; 2)雞蛋加乾澱粉調和。油鍋上火,燒至七成熱(約175℃)時,將龍鳳腿坯逐個沾滿乾澱粉,再拖蛋糊,滾上麵包粉,下入油鍋炸至淡黃色,將油鍋移至小火上炸1分鐘至熟,用漏勺撈出,整齊擺入盤中即成
雞絲蝦仁龍鳳腿,一道兒童最愛的美食
雞蛋、白糖、辣醬油、鹽、紹酒、味素、蔥、胡椒粉、澱粉、花生油
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1)將雞絲、蝦仁同放碗內,加雞蛋、白糖、辣醬油、精鹽、紹酒,味素、蔥末和胡椒粉拌和待用。豬網油漂洗乾淨,切成10厘米見方的塊,將雞絲、蝦仁分別放在網油上,雞腿骨擺放在網油的一端包成雞腿形; 2)雞蛋加乾澱粉調和。油鍋上火,燒至七成熱(約175℃)時,將龍鳳腿坯逐個沾滿乾澱粉,再拖蛋糊,滾上麵包粉,下入油鍋炸至淡黃色,將油鍋移至小火上炸1分鐘至熟,用漏勺撈出,整齊擺入盤中即成
雞絲蝦仁龍鳳腿 雞絲、蝦仁。 1)將雞絲、蝦仁同放碗內,加雞蛋、白糖、辣醬油、精鹽、紹酒,味素、蔥末和胡椒粉拌和待用。
雞絲蝦仁龍鳳是一款美味菜譜,浙江菜系,主要原料有 雞絲、蝦仁等。
菜譜名稱 所屬菜系 所屬類型 基本特點 基本材料雞絲、蝦仁。 輔料:雞蛋、白糖、辣醬油、鹽、紹酒、味素、蔥、胡椒粉、澱粉、花生油 1)將雞絲、蝦仁同放碗內,加雞蛋、白糖、辣醬油、精鹽、紹酒,味素、蔥末...
雞絲、蝦仁。 豬肉油、雞腿骨雞蛋、白糖、辣醬油、鹽、紹酒、味素、蔥、胡椒粉、澱粉、花生油1)將雞絲、蝦仁同放碗內,加雞蛋、白糖、辣醬油、精鹽、紹酒,味素...
材料 輔料 製作龍鳳腿是江蘇省名菜,屬於蘇菜系。源於燒肉方和獅子頭,早在清代即為筵席佳肴,南北各地均有。造形美觀,色澤褐黃,外鬆脆、里鮮嫩,口味香鹹。唯有長汀龍鳳腿烹任...
風味特點 原料 製作過程 香油做法 乾炸做法乾蒸黃魚 東 竹筒雞
出爐背景 2008年6月18日,北京市旅遊局副局長熊玉梅在北京國際旅遊博覽會新聞發布會上向記者介紹新近出版的《中文《中文選單...
簡介 詳 單 參考資料片芹黃炒鱔絲椿芽鱔絲蒜薹炒鱔絲花椒鱔絲雞絲鱔魚剝皮鱔魚絲雙色鱔魚菊花鱔魚...鴿蛋甲魚蓮香甲魚紹酒甲魚清燉甲魚紅燒甲魚清蒸甲魚裙腿二冬蒸甲魚氣鍋甲魚海...龍鳳卷扣魚煙燻魚烤偏口魚紅燜鱈魚鱸魚香菇鱸魚菊花鱸魚卷茄汁鱸魚片乾煎魚餃紅...
作品目錄