雙菌燜豬排

雙菌燜豬排美食，主要原料有豬排 鮮口蘑、金針菇、芹菜 等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚，是家庭主婦的做飯首選

食物介紹

雙菌燜豬排

雙菌燜豬排
·配料: 主料：豬排（西餐豬排或豬通脊肉）
輔料：鮮口蘑、金針菇、芹菜
調料：鹽、料酒、胡椒粉、茴香籽粉、麵粉、雞精、食用油
·特色： 色澤芽黃，菌鮮肉香。

烹飪方法

·操作: 1、將豬排洗淨切成0.5厘米厚片，作刀面拍松、拍薄，用刀尖剞一下改刀成塊，然後用鹽、料酒、胡椒粉、茴香籽粉、醃10分鐘，鮮口蘑洗淨切厚片，芹菜洗淨切段，金針菇洗淨切段；
2、坐鍋點火倒入油，油溫5成熱時，將豬排蘸上麵粉放入鍋中煎至變色，另取一個鍋倒入開水，放入煎至變色的豬排，開鍋後轉小火燜至8成熟時，放入雙菇、芹菜、鹽、雞精炒勻（約15分鐘）即可出鍋。
·營養價值: 蘑菇 - 蘑菇的子實體內含有豐富的營養物質，其中蛋白質的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高...
裡脊 - 富含維生素A和維生素B1
·所屬菜系: 家常菜譜