基本介紹
原料：菠菜葉150克，大白菜葉100克，味精0.5克，姜粉 0.5克，精鹽1克，熟花生油750克（約耗40克）。製法：1、將大白菜葉同菠菜葉分別切成細絲，放入兩個平盤中抖散開。2、炒勺上火，放入花生油，燒至五成熱時，將一半大白菜葉絲投入勺中，見菜葉絲髮挺時，撈出，瀝油，然後再炸另一半；菠菜葉絲如上法分兩次炸完。3、把炸好的菜絲趁熱拌上精鹽、味素、姜粉，即成菜松。特點：味鮮酥脆，白綠分明。 原料：菠菜葉150克，大白菜葉100克，味精0.5克，姜粉 0.5克，精鹽1克，熟花生油750克（約耗40克）。製法：1、將大白菜葉同菠菜葉分別切成細絲，放入兩個平盤中抖散開。2、炒勺上火，放入花生油，燒至五成熱時，將一半大白菜葉絲投入勺中，見菜葉絲髮挺時，撈出，瀝油，然後再炸另一半；菠菜葉絲如上法分兩次炸完。3、把炸好的菜絲趁熱拌上精鹽、味素、姜粉，即成菜松。特點：味鮮酥脆，白綠分明。相關詞條
-
中法雙松菜
中法雙松菜所屬一道美食，主要原料有雞肝250克，黃豆煎餅4張（約75克左右）。
原料 製作方法 特點 -
雙色南瓜松糕
雙色南瓜松糕是一款麵食點心類美食。製作需要的食材有早米粉，糯米粉，老南瓜，枸杞、白糖。該款松糕製作簡單，口感鬆軟，營養豐富。
簡介 營養分析 食材明細 做法 -
蘇菜
蘇菜，即江蘇菜。由淮揚、金陵、蘇錫、徐海四個地方風味組成，其影響遍及長江中下游廣大地區，在國內外享有盛譽。
簡介 歷史 特色 分類 主要屬派 -
贛菜
贛菜（又稱江西菜）歷史悠久，是在繼承歷代“文人菜”基礎上發展而成的鄉土味極濃的“家鄉菜”。贛菜的主要風味特色是：原汁原味，油厚不膩，口味濃厚，鹹鮮兼辣。...
基本信息 烹飪特色 烹飪技法 風味菜點 十大贛菜 -
自貢鹽幫菜
自貢鹽幫菜，是千年鹽都自貢孕育出的飲食文化奇葩，系川菜菜系中的一個分支，其獨特的風味受到好評。自貢鹽幫菜萌芽於宋代中期，形成於清代鹹豐、同治年間，成熟於...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
浙江菜
浙江菜是我國八大菜系之一，以其佳肴自美，特色獨具著稱。如富春江鰣魚，舟山黃魚，金華火腿，杭州油鄉豆腐皮，西湖蓴菜，紹興麻鴨、越雞和酒，西湖龍井茶，舟山的...
浙菜概述 浙菜歷史 浙菜文化 浙菜流派 浙菜特色 -
江浙菜[趙成松2009年所著圖書]
江浙菜是漢族飲食文化的重要組成部分，浙菜，蘇菜同為八大菜系之一。民以食為天，無論是哪一個朝代，也無論是哪一個階層，吃，總是人們的第一需求。而在社會日益進...
書籍介紹 基本信息 內容簡介 目錄 -
松口蘑
鬆口蘑是松茸的學名，是一種珍貴的真菌，別名有大花菌、松菌、剝皮菌等多種。松茸的營養價值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纖維和維生素B1、B2、維生素C、維生...
概況介紹 形態特徵 地理分布 營養價值 經濟用途
