雙椒雞丁

雙椒雞丁所屬美食之一，主要原料有雞胸肉一塊、青尖椒（特辣型）、紅尖椒（特辣型）各適量等，這道菜非常美味。

雙椒雞丁

口味: 香辣開胃

食材

主料: 雞胸肉一塊
輔料: 青尖椒（特辣型）、紅尖椒（特辣型）各適量
調料: 薑片、甜麵醬、料酒、鹽、蘑菇精、水澱粉

烹飪方法(做法)

1、將雞胸肉切丁，提前半小時用3/1勺鹽，兩勺料酒及水澱粉碼味（這樣會讓雞肉更鮮嫩可口）；

雙椒雞丁

2、青尖椒，紅尖椒切筒狀備用；
3、鍋內油燒至七成熱（用手放在鍋上空會明顯感到熱氣上升），下薑片爆出香味；
4、將雞丁放入爆炒至全部變成白色，迅速將一勺甜麵醬放放炒勻；
、將兩種辣椒放入，再放半勺鹽（甜麵醬本生帶有鹹味，所以鹽酌量少放），半勺蘑菇精，炒一分鐘即可出鍋了。