爆雙椒雞丁

雞胸肉1塊，青尖椒、紅尖椒各適量。 2、青尖椒，紅尖椒切筒狀備用； 4、將雞丁放入爆炒至全部變成白色，迅速將一勺甜麵醬放放炒勻；

主料：

雞胸肉1塊，青尖椒、紅尖椒各適量。

配料：

薑片、甜麵醬、料酒、鹽、蘑菇精、水澱粉。

做法：

1、將雞胸肉切丁，提前半小時用3/1勺鹽，兩勺料酒及水澱粉碼味（這樣會讓雞肉更鮮嫩可口）；
2、青尖椒，紅尖椒切筒狀備用；
3、鍋內油燒至七成熱（用手放在鍋上空會明顯感到熱氣上升），下薑片爆出香味；
4、將雞丁放入爆炒至全部變成白色，迅速將一勺甜麵醬放放炒勻；
5、將兩種辣椒放入，再放半勺鹽（甜麵醬本生帶有鹹味，所以鹽酌量少放），半勺蘑菇精，炒一分鐘即可出鍋了。