鐵板海皇豆腐

鐵板海皇豆腐是用蝦仁、帶子、鮮魷做的一道菜，外層香口、內里滑溜。

原料/調料

海皇豆腐 title=鐵板海皇豆腐> 鐵板海皇豆腐

材料與做法：蝦仁、帶子、鮮魷切粒做成海鮮料；山水豆腐上蛋漿，下油鑊中炸至金黃，再以鮑汁、海鮮料扒面，以鐵板上。
特色：外層香口、內里滑溜的豆腐，有了鮑汁的調味和海鮮料的提鮮和豐富口感，既達到粗料精做的效果，又老少鹹宜，符合了酒家周邊老人家、小孩較多的消費需求。