銀耳冬菇肉粒湯

銀耳冬菇肉粒湯是以豬肉、香菇等為主要食材製作的美食。

主料：

豬肉(瘦)40克,香菇（鮮）20克,銀耳(乾)5克,雞蛋50克

調料：

植物油6克,澱粉(玉米)3克,料酒5克,鹽2克,味素1克

製作：

1. 豬肉切成粒，用水澱粉抓勻；
2. 冬菇洗淨切成粒；
3. 銀耳用冷水泡發，去掉雜質，切成小塊；
4. 雞蛋打散；
5. 炒鍋放在火上，放油燒熱，烹入料酒，加水500克；
6. 然後放入冬菇、銀耳、精鹽、味素，燒開片刻，放入肉粒，待肉爛熟時，淋入雞蛋液即可。

食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。