金針菇銀耳肉粒湯

金針菇銀耳肉粒湯是一種湯品，主要材料有豬肉(瘦)、金針菇、銀耳、 雞蛋等。

材料

主料:豬肉(瘦)40克 金針菇(鮮)20克 銀耳(乾)5克 雞蛋50克

調料:植物油6克 澱粉(玉米)3克 料酒5克 鹽2克 味素1克

做法

1. 豬肉切成粒,用水澱粉抓勻

2. 金針菇洗淨切成粒

3. 銀耳用冷水泡發,去掉雜質,切成小塊

4. 雞蛋打散

5. 炒鍋放在火上,放油燒熱,烹入料酒,加水500克

6. 然後放入冬菇、銀耳、精鹽、味素,燒開片刻,放入肉粒,待肉爛熟時,淋入雞蛋液即可.