食材原料
1. 主料：鮮金針菇250 克，豬瘦肉250 克。2. 調料：料酒、味素、精鹽、醬油、白糖、蔥花、薑絲。
製作方法
1. 將金針菇洗淨切段，豬肉洗淨切絲。
金針菇炒肉絲2. 鍋燒熱，投入豬肉煸炒至水乾，烹入醬油繼續煸炒，加入料酒、精鹽、
白糖，蔥、姜，炒至肉熟入味。投入金針菇，加入適量水，炒至金針菇入味，用味素調味即成。
按：金針菇配以滋陰潤燥、補肝益血的豬肉組成此菜，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，具有滋補作用。適用於肝臟疾病，腸胃道潰瘍、陰虛於咳、口渴、便秘、體虛乏力等病症患者食用。
