金盔餃

原料:蔥花50克，薑末10克，豆油15克，醬油25克，花椒麵、味粉適量，乾澱粉25克，芝麻油10克。精粉500克，肉餡350克，雞蛋2個，水發海米25克。

概述

菜系:　家常菜
時間:　
食材類型:　主食
味道:　鹹鮮
適宜季節:　無關
烹調類型:　主食

簡介

做法:
1.把精粉用開水燙好，和成麵團。
2.把肉餡加花椒麵、醬油、薑末炒熟勾芡倒出。雞蛋炒成蛋花，合在一起加蔥花、芝麻油、味粉拌勻。
3.把麵團揉勻搓成條，下成50個劑子，按扁，擀成圓形皮。
4.將皮疊成三角形翻過來，包入餡，捏住成立式三角形，每角邊部沾乾澱粉，捻成九條花紋,上展蒸七、八分鐘即熟。