基本信息
油甘營養成分
富含膳食纖維、碳水化合物、灰分（礦物質）、胡蘿蔔素、視黃醇（維生素A）、核黃素、尼克酸、維生素C、鉀、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、磷、硒；不含鈉。
藥理
油甘性味
性涼，味甘、酸、澀。
功能主治
清熱涼血，消食健胃，生津止咳。用於血熱血瘀，肝膽病，消化不良，腹痛，咳嗽，喉痛，口乾。用量3～9g，多入丸散服。
配伍套用
①咳嗽，喉痛，口乾：鮮果10～30個，水煎服。
②急慢性咽炎，喉炎：余甘子片含服。
生物學特性
油甘地理分布
產於江西、福建、台灣、廣東、海南、廣西、四川、貴州和雲南等省區。
中國野生分布在雲南、廣西、廣東、福建、海南、台灣、海南、四川、貴州等省，江西、湖南、浙江等省部分地區也有。
分布於印度、斯里蘭卡、中南半島、印度尼西亞、馬來西亞和菲律賓等，南美地區也有栽培。模式標本采自印度東部。
生態習性
油甘其中，獅頭油柑最為出名。
“獅頭”油柑的營養豐富
“獅頭”油柑池尾街道稱之為“柿餅種”油柑（柿餅油柑），果實赤白色，核三角形，肉脆、澀，酸度10，單果重10克，畝產可達2500公斤，是油甘中的良種，油柑果實含維生素C、F，又富含單寧、醣類及有機酸類，吃之具有減少血液中膽固醇含量、降低血壓、助消化、防止動脈硬化之功效。油甘鮮食，先有酸澀而後甘甜。鹽漬油甘，解暑止渴，消痰止喉痛。其汁有祛風、止瀉之效驗，把鮮果加工成蜜餞油甘，味甘、香、甜，且在煮製加工過程中所含維生素均不被破壞，風味獨特。池尾街道種植油甘8000多畝，常年產量400多噸。麒麟鎮主產地蔡口管理區，種植總面積3000畝，年畝產1500—2500公斤。果實含維生素C、F、單寧、醣類及有機酸類。鮮食則先有吃酸澀而後甘甜。具有減少血液中的膽固醇含量、降低血壓、防止動脈硬化，祛風、止瀉、助消化等功效。可加工成涼果或鮮汁罐頭，今普寧油柑汁是新興的營養飲料，多選蔡口油柑為原料。
營養信息
食部：80%，能量：159kj，
水分：86.6g，
蛋白質：0.3g，
脂肪：0.1g，
膳食纖維：3.4g，
碳水化合物：9g，
灰分（礦物質）：0.6g，
胡蘿蔔素：50μg，
視黃醇（維生素A）：8μg，
硫胺素：0mg，
核黃素：0.01mg，
尼克酸：0.5mg，
維生素C：62mg，
維生素E：0mg，
鉀：15mg，
鈉：0mg，
鈣：6mg，
鎂：8mg，
鐵：0.2mg，
錳：0.95mg，
鋅：0.1mg，
銅：0mg，
磷：9mg，
硒：1.13mg
