醬鮮鮭魚

醬鮮鮭魚，用鮭魚、洋蔥等製成，把醃好的魚加蓋高火3分鐘，將配菜與調料拌勻，淋到魚片上即可。

材料

鮮鮭魚200克，洋蔥末、甜酸瓜末、香菜末各一小匙。

調料

(A)精鹽少許，色拉油一大匙； (B)精鹽少許，白糖兩小匙，米醋一小匙，色拉醬半杯。

做法

①鮭魚去骨去皮，切片，用調料(A)醃10分鐘。
②醃好的魚平放在盤上，加蓋高火3分鐘（視生熟程度而定）。
③將洋蔥、甜酸瓜、香菜末與調料(B)拌勻，淋到魚片上即可。