醬香炒萵筍

醬香炒萵筍是一道家庭菜譜。原料：嫩萵筍200克，雞腿菇50克，蒜子10克。調料：花生油10克，鹽4克，味素2克，白糖1克，甜麵醬1克，濕生粉適量。

製法

（1）嫩萵筍去皮切片，雞腿菇洗淨切片，蒜子切成片。
（2）鍋內加水，待水開時，投入萵筍片，雞腿菇 片，用中火煮至八成熟撈起。
（3）鍋內留油，放入蒜片，甜麵醬爆香鍋，隨即投入萵筍片，雞腿菇片，調入鹽，味素，白糖炒至入味，用濕生粉勾芡，翻炒幾次即可入碟。
特點: 選購萵筍時，要以肉質呈青色的為佳。