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醬大頭菜
此菜始於清乾隆年間，歷以幾代至今已有300多年歷史，該菜棕色透明，鹹甜適度，鮮脆可口，香味綿長，風味獨特，是物美價廉的醬漬類地方風味小菜。
菜譜簡介 製作方法 美食特色 其他注意事項 -
醃大頭菜
2.取一調理盆，放入作法1的大頭菜片，加入少許鹽（份量外）拌勻，靜置15分鐘讓大頭菜出水。 3.把作法2的水瀝掉，再以手揉擠大頭菜，讓大頭菜再出水，瀝乾...
材料: 做法: -
麻辣大頭菜
麻辣脆，又稱大頭菜，麻辣大頭菜，貴州省黔西縣特產。黔西麻辣大頭菜，歷史悠久。早在清代，縣內各族人民就喜歡用大頭菜製成鹹菜與肉片拌炒，或作蒸臘肉墊底。隨著...
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肉絲炒大頭菜
肉絲炒大頭菜.精瘦羊肉切成細絲；大頭菜也切成細絲，用溫水稍泡，將水控出備用；蔥順長切成3厘米長、3毫米寬的條；姜去皮切成極細的細絲末；蒜去皮用刀拍了切成...
菜品簡介 食品用料 製作工藝 工藝提示 菜品口感 -
辣味大頭菜
辣味大頭菜是一款家常美味菜，主要原料有圓白菜等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。
製作材料 特色 做法 營養價值 功效 -
炒大頭菜
炒大頭菜是一道美食，製作原料主要有結球甘藍（綠）、木耳(水發) 。
原料列表 詳細介紹 營養價值 -
大頭菜回鍋肉
大頭菜回鍋肉需要熟肉片。大頭菜；香乾；紅椒；蔥姜。郫縣豆瓣醬；甜麵醬；醬油；白糖；料酒；雞精
製作材料 做法 -
紅辣大頭菜
紅辣大頭菜，需要鹹大頭菜5000克，鹽50克，醬油500克，辣椒粉100克。做法是將鹹大頭菜洗好切成不分散的薄片入缸，用醬油泡2-3天，取出；把大頭菜片...
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