辣味大頭菜是一款家常美味菜，主要原料有圓白菜等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。
辣味大頭菜辣味大頭菜，所屬菜系：魯菜。
主料：圓白菜500克
調料：大蔥25克,姜25克,辣椒(紅、尖、乾)30克,植物油20克,醬油5克,鹽3克,味素2克,白砂糖5克,醋3克
大頭菜清脆爽滑，口鹹鮮微辣略帶甜酸味。
1.大頭菜留葉，用手將葉撕成塊。
2.滑鍋內加植物油燒熱，加入辣椒絲、蔥薑絲煸出辣香味，即加入大頭菜葉乾煸至軟，隨加醬油、鹽、味素、白糖，翻炒，出鍋時烹醋。
圓白菜 - 又名捲心菜、大頭菜、洋白菜、蓮花白、蓮白、球甘藍。屬於甘藍的變種，我國各地都有栽培。捲心菜營養相當豐富
大頭菜1個，熟芝麻1大匙，生抽適量，熱油適量，食醋適量，食鹽適量，剁椒適量1.大頭菜去皮，切細絲；撒上食鹽，拌勻，醃製二十分鐘；然後稍稍擠壓，瀝去多餘的...
材料 做法宜賓大頭菜始創於清同治十二年（1872），古稱“敘府大頭菜”。據可考資料清嘉慶《敘州府志。物產》中記載：“蔥韭蒜白菜青菜蔓菁各廳縣誌皆有。”說明當時做為...
產品名稱、類別、地域範圍海鹽大頭菜，浙江省海鹽縣特產，中國國家地理標誌產品。 海鹽大頭菜經醃製後的大頭菜，略帶一點酸、風味獨特，它可直接生吃，也可作炒菜或澆湯，與其它菜類搭配可...
產品特點 產地環境 歷史溯源 生產情況 產品榮譽襄陽大頭菜又名孔明菜、諸葛菜，是一道湖北襄陽市的漢族傳統名吃，相傳是三國時期諸葛亮發明。在襄陽俗稱"鹹菜"，"襄陽大頭菜"，有些人直接稱"芥菜"，又稱“...
簡要介紹 概況 做法 營養 相關大頭菜滾魚頭湯是以大頭菜為食材的廣西養生湯。功效為鹹鮮開胃，健脾消食，增強食慾。
美食原料： 製作方法： 美味貼士： 菜譜功效： 食材分析：大頭菜是襄樊特產之一，其中又以襄陽區東津鎮的大頭菜最為極品，又名根用芥菜。用其肉質根和莖葉進行醃製，是人人喜愛的佐餐佳菜。 醃製後的大頭菜呈黃褐色，甘鹹...
簡介 起源傳說 特色 功效①將黃瓜洗乾淨，切成條，用鹽醃10分鐘，擠去水分，加入醋、味素、辣椒油拌勻，即成紅油黃瓜。 ③將大頭菜洗淨，切丁，用鹽醃一會兒，放入清水中洗淨，撈出，擠...
材料: 做法: 介紹:。 大頭菜的形狀為錐型，肉白色，肉質堅實，有強烈地芥辣味，不宜生吃。襄樊...，又可作為饋贈親友的物美價廉的雅而不俗的上佳禮品。 芥菜即大頭菜...和榨菜也都是芥菜的一種）。它質地緊密，水分少，纖維多，有強烈的芥辣味...
簡介： 獅子頭芥菜受人喜愛 芥菜大事記 三醃五鹵六曬芥菜 精挑細選