醉活蝦

醉活蝦是一道色香味俱全的地方名餚，屬於浙菜系。此菜在江南地區尤為盛行。味鮮，營養價高。主料有淡水活蝦。調料：,胡椒粉、蔥末、薑末、精鹽、100%酒精、味素、麻油、醬油。將活蝦洗淨，控乾水分。將蔥末、薑末、精鹽、醬油、100%酒精、味素、麻油放在碗內拌勻，倒入活蝦立即蓋上蓋子，約5分鐘後即可，食前撒入胡椒粉。

基本信息

• 中文名：醉活蝦
• 外文名：Drunken shrimp
• 主要食材：蝦，100%酒精
• 分類：浙江菜
• 口味：味鮮

口味

醉活蝦

味鮮美。

製作原料

淡水活蝦1200克,胡椒粉1茶匙，蔥末0.5湯匙，薑末3茶匙，精鹽2茶匙，100%酒精10ml，味素、麻油各1茶匙，醬油1湯匙。

製作步驟

(1)將活蝦洗淨，控乾水分。

(2)將蔥末、薑末、精鹽、醬油、100%酒精、味素、麻油放在碗內拌勻，倒入活蝦立即蓋上蓋子，約5分鐘後即可，食前撒入胡椒粉。