紹興醉蝦

活蝦300公克，雞湯300㏄，枸杞1茶匙，紹興酒150㏄，米酒150㏄，鹽1大匙，味素1茶匙，砂糖1茶匙1.雞湯放入鍋中煮至滾沸，加入所有調味料及枸杞，待涼，加入米酒和紹興酒，調勻備用。 2.煮一鍋滾沸的水，將活蝦汆燙至熟，撈起過冷水，待涼。 3.將作法2蝦子放入作法1雞湯中，放入冰櫃冷藏浸泡一夜即可。

材料:

活蝦300公克，雞湯300㏄，枸杞1茶匙，紹興酒150㏄，米酒150㏄，鹽1大匙，味素1茶匙，砂糖1茶匙

做法:

1.雞湯放入鍋中煮至滾沸，加入所有調味料及枸杞，待涼，加入米酒和紹興酒，調勻備用。
2.煮一鍋滾沸的水，將活蝦汆燙至熟，撈起過冷水，待涼。
3.將作法2蝦子放入作法1雞湯中，放入冰櫃冷藏浸泡一夜即可。