酸辣炒韭菜

酸辣炒韭菜，一道小炒，主要材料雞蛋、青椒。

主料：

韭菜

輔料：

紅椒、雞蛋

調料：

鹽、料酒、醋、白糖、花椒粉、辣椒麵、水澱粉

烹製方法：

1、將韭菜洗淨切成段，紅椒切成小塊，雞蛋加鹽、料酒、水打散備用；
2、坐鍋點火倒油，下雞蛋炒熟取出，取一小碗加醋、鹽、白糖、花椒粉、水澱粉攪勻，鍋中加少許油，放入辣椒麵炸香後倒入韭菜快速翻炒，加入紅椒、雞蛋，倒入調好的汁，炒勻出鍋即可。

特點：

酸辣鮮香，口感爽滑。