基本信息
作者：趙英林，李夢娟 編著
ISBN：10位[7807283742] 13位[9787807283744]
出版日期：2006-9-1
定價：￥28.00 元
編輯推薦
本書的讀者群是酒店經理，酒店財力主管、財會人員，酒店管理人員及相關研究人員等。
本書為“新博亞酒店叢書”之一，緊緊圍繞酒店財務管理實際，系統闡述了酒店業財務管理的基本方法和操作技巧，力求提升中國酒店從業人員素質，提高中國酒店的國際競爭力。全書內容全面、新穎、實用，針對性強及可操作性強，是國內不可多得的實用酒店培訓教材。
本書分為十一章，主要闡述了酒店財務管理的理論及實踐，內容涉及酒店存貨、採購管理、固定資產管理、投資管理、籌資管理、現金流管理、預算管理、利潤計畫、成本費用管理、酒店決算、分配管理、財務分析等。
作者簡介
賀湘輝，1976年出生，籍貫湖南省，酒店管理講師，企業培訓師，餐廳技師，廣東省餐廳考評員。一直致力於高星級酒店管理和教育教學工作，研究方向為旅遊酒店管理。編著有《酒店人力資源管理實務》、《飯店客房管理與服務》、《酒店公關實務》、《酒店餐飲管理與服務》等多部教材。現任教於廣州華立學院。 賀湘輝先生長期致力於旅遊酒店職業培訓和職業教育工作，先後為上百家星級酒店及旅遊行業管理人員崗位職務培訓班培訓，主講旅遊酒店業務管理、服務技巧、行銷案例等核心課程。他是國內第一本全面系統闡述《酒店培訓管理》的主編之一。
目錄
第一章 酒店財務管理綜述
第一節 酒店財務管理的核心
第二節 酒店企業財務管理目標
第三節 酒店財務管理原則
第四節 酒店財務管理的環境
第二章 酒店財務管理的理念與工具
第一節 酒店財務管理的理念
第二節 酒店財務管理的內容與工具
第三章 酒店存貨與採購管理
第一節 酒店存貨概述
第二節 酒店採購的財務管理
第三節 酒店存貨的日常管理
第四章 酒店固定資產管理
第一節 酒店固定資產的概述
第二節 酒店固家資產的投資管理
第三節 酒店固定資產的日常管理
第四節 酒店固定資產的折舊管理
第五章 酒店投資管理
第一節 酒店投資理論概述
第二節 酒店投資決策評價指標
第三節 酒店投資項目風險防範
第六章 酒店籌資管理
……
第七章 酒店現金流管理
第八章 酒店預算管理與利潤計畫
第九章 酒店成本費用管理與控制
第十章 酒店決算與分配管理
第十一章 酒店財務分析
參考文獻
