酒店經營管理原理與實務

內容介紹

《國家示範性高職高專院校重點建設專業酒店管理專業系列教材:酒店經營管理原理與實務》是高校酒店管理專業的核心課程。《國家示範性高職高專院校重點建設專業酒店管理專業系列教材:酒店經營管理原理與實務》作為該課程的教材，從酒店概述，酒店管理的理論基礎與管理模式、酒店的籌建，酒店的組織結構與制度管理、酒店的對客服務運營管理、酒店的市場行銷管理、酒店的人力資源管理以及酒店財務管理等方面系統地介紹了酒店經營管理運作的理論與方法。《國家示範性高職高專院校重點建設專業酒店管理專業系列教材:酒店經營管理原理與實務》力求反映當今酒店業經營管理理念發展的最新動態，涵蓋酒店經營管理的一般規律，並突出酒店管理實務的運用，具有新穎性、系統性、理論與實務兼備的特點。可以使讀者對酒店經營管理建立起準確全面的概念，掌握酒店經營管理的基礎和前沿理論，全面了解酒店橫向的職能管理和縱向的業務管理內容，熟悉酒店經營管理過程和各階段的主要工作方法。