辣油黃瓜卷

辣油黃瓜卷，美食，主要原料有小黃瓜5根、姜3片、辣椒3個，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

烹飪食材

原料：小黃瓜5根、姜3片、辣椒3個；
調料：鹽半匙、香油一茶匙、辣油2大匙、糖一茶匙、醋半茶匙。

辣油黃瓜卷的烹飪方法

烹飪方法

1、小黃瓜洗淨切小段、拌入食鹽半匙醃10分鐘，然後用刀將每一小段以旋轉方式將中間的瓜瓤挖除。
2、薑片和辣椒分別切絲，拌入小黃瓜中，並放入所有調味料拌勻，放置10分鐘，入味後即可食用。
烹飪小貼士：
1、小黃瓜很脆，直接去瓤容易斷，所以先用鹽醃，待其稍軟再去瓤。
2、小黃瓜去瓤後吃起來較脆，也不易出水。