辛集第一碗

辛集第一碗是一道含有牛(羊)肉、精鹽、花椒、八角、草果、桂皮、良姜、肉寇、蔥、姜、蒜 等材料的美食,做工講究,香醇味美。

基本介紹

辛集第一碗始創於1999年8月,自開業以來始終堅持“質量是企業生命”的最高原則,並信奉“商品即人價格為人格,憑良心賺錢”的經營理念。因此得到了廣大消費者的一致認可。
“大碗燉牛肉”和“大碗燉羊肉”是該店經多年精心調製出來的特色小吃。顧客遍及石家莊市、滄州市、衡水市、保定市、等地,並向山東山西延伸。
主料:牛(羊)肉
調料:精鹽、花椒、八角、草果、桂皮、良姜、肉寇、蔥、姜、蒜
做法:煮肉工藝特別講究,先要將牛(羊)肉反覆漂洗,浸泡約1小時,切成約1兩重的大塊,再把牛(羊)肉入鍋,下舊調料袋提味兒,大火煮約2小時,肉塊入鍋,換新調料袋,加蓋壓實,旺火燒開後煮1至2小時改用文火燉約1小時,待湯濃肉爛,即可出鍋食用。
特點:香醇味美

記者採訪

辛集皮革甲天下,辛集美食美名揚。說起辛集第一碗,十年以前當地的市民及四周一帶的人都略知一二,並對其口感純粹、價錢廉價有著深入印象。現在,就連北京人也通過電視了解了辛集生涯的富饒以及渾厚、仁慈、誠信的品德。
辛集第一碗,也成了辛集招攬天下客商的媒介。
在辛集第一碗的飯館裡見到這樣一個局面:在北京寓居了30多年的李伯在走出飯館時,手裡不其餘貨色,只是拎著八個飯盒,每個飯盒裡面都裝著一份燉好的牛肉。李伯介紹,這些都是北京的街坊托他帶的。每次回故鄉,這道菜都是李伯獨一的“行李”,他自己也樂此不疲,還笑呵呵地說:“這是辛集人的自豪,也是辛集人的財產,辛集第一碗已經成為外界懂得辛集的一張手刺。”
據飯館老闆娘介紹,相似李伯這樣捎帶到本地的鄉親不在少數。如今,良多北京天津的商人都愛好在她這個沒有星級尺度的飯館吃飯,而且有的還通過辛集第一碗這個“紅娘”而了解到了辛集的投資環境,並因而在這裡投資辦廠,成了半個辛集人。近的如石家莊,保定,衡水,邯鄲,遠的如太原,青島,西安,廣州、深圳等地的一些客商都是這裡的常客,通過他們的口頭宣揚,辛集也就為更多的人所知了。
到辛集購物遊覽的人,都會聽到有關辛集第一碗的先容,但多以為其不外是個別的小攤罷了。十多年前,在物資匱乏的年代,這樣說不錯;但今天,辛集第一碗早已不復是從前了。
在當地能燉製出馳譽“大碗燉牛肉”跟“大碗燉羊肉”並不斷將辛集傳統美食弘揚光大,這也是當地顧客受到青眼的一個重要起因。據介紹,如今的燉製方式以丁香肉蔻作原料,經廚師奇妙燉製而成,是集藥膳於一體、風味奇特的厚味佳肴,有健脾開胃,益腎等功能,成為飯館獨具特色的傳統美食。一些在辛集投資的客商在外面辦完事後,哪怕推遲吃飯時光,也要趕回來吃辛集第一碗。他們說,回到辛集吃本地的特色飯菜,更有家的感到。
越是民族的,就越是世界的。如今,辛集的招商引資馬不停蹄,豈但省內、海內經濟網站發達地域的投資者來了,港澳地區的投資者來了,就連俄羅斯,東歐等經濟強國的投資者也看中了辛集這塊投資熱土。為了把辛集最有特點的飲食文化展現給他們,“拴”住他們的心,辛集第一碗將一直革故鼎新,將辛集美食文化發揮光大。
信任跟著辛集打造中國北方皮都、中國辛集國際皮革城的建成,辛集第一碗也將成為辛集文明百花園中一支明麗的奇葩,成為眾人了解辛集的主要媒介。

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