簡要介紹

食材
原料:牛肉 、洋蔥、雞蛋、麵包碎,鹽,醬油,味素。
做法
1、蔥一個切碎用黃油慢火炒軟備用;
2、4湯匙麵包碎、1湯匙土豆粉和1勺半(cup)牛奶或水拌勻,靜置10分鐘,成麵糊;
3、放入適量的黑胡椒、白鬍椒粉和1茶匙半鹽拌勻;
4、放入400克牛肉末,我們家人還喜歡加入一茶匙黃色芥末,也可以不加的;
5、加入事先炒好的洋蔥末;
6、加入一個蛋;
7、拌勻即可,不要求順一個方向攪上筋的;
8、手上沾點水,將肉末搓成一個個小丸子;
9、鍋里放黃油燒熱後,放入丸子煎熟即可。
營養價值
1. 牛肉富含蛋白質,胺基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;
2. 牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。