軟炸椒芽

軟炸椒芽所屬一款美食之一，主要原料有花椒芽100克、雞蛋2個、玉米澱粉100克等，這道菜非常美味。

軟炸椒芽

原料

花椒芽100克雞蛋2個玉米澱粉100克精鹽、味素各適量色拉油1000克（約耗100克）

製法

1．花椒芽擇洗乾淨；雞蛋磕入碗內，加入玉米澱粉、精鹽和少許清水、味素，調勻成糊。
2．淨鍋上火，放入色拉油，待燒至三四成熱時，將花椒芽逐個掛勻全蛋糊放入鍋內，炸至花椒芽色呈淺黃且酥脆時，撈出裝盤，即成。